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Col rizada: una gran fuente de calcio

Como siempre decimos, no sólo los lácteos son fuente de calcio y aunque el contenido en este tipo de alimentos se absorbe mejor, los alimentos de origen vegetal pueden ayudaros a cubrir la cuota de este mineral, ese es el caso de la col rizada, una gran fuente de calcio en el mundo de las verduras.

Sólo 100 gramos de col rizada poseen 210 mg de calcio, proporción que encontramos en una taza de leche. Aunque como sabemos el calcio de origen vegetal no se absorbe de igual manera, podemos consumir en una ensalada cerca 200 gramos de col rizada.

Esta verdura además, puede incluirse a un guisado, una salsa, un pastel o una tortilla sin problemas y ofrecernos así, su gran contenido en minerales entre los que destaca el aporte de calcio, fundamental para el desarrollo de huesos y dientes así como para el adecuado funcionamiento del sistema neuromuscular.

Imagen | Coscurro

Gabriela Gottau
19 de julio de 2011

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