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El apio: una gran fuente de sodio y potasio

El apio es una de las verduras más aromáticas que podemos utilizar al elaborar nuestros platos, pero además de dar sabor y aroma a las comidas, el apio es una gran fuente de sodio y potasio, minerales fundamentales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular que todos los deportistas necesitan reponer tras el entrenamiento.

Sólo 100 gramos de apio nos aportan 320 mg de potasio y 100 mg de sodio que podemos ingresar al cuerpo si incluimos esta verdura rica en agua y con muy pocas calorías a una ensalada, un sándwich, un guisado o como parte de un snack saludable.

El apio es una verdura muy saludable que a pesar de ser muy pobre en aporte de energía es muy rica en micronutrientes y en agua lo cual la convierte en un alimento ideal para quienes realizamos actividad física y necesitamos reponer el sodio y el potasio perdido con el sudor junto al líquido.

Imagen | Orchidgalore

Gabriela Gottau
12 de julio de 2011

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